Beszamel był dla mnie "koszmarkiem", ale znalazłem kobitki na youtubie:

...i beszamel staje się prosty

_________________
Pozdrawiam
ŁJ

Na dworze jeszcze zimniej, więc dobrze zjeśc na kolację coś na ciepło.
Dzisiaj przepis na spanakopita i tiropita
czyli ciasteczka ze szpinakiem i z serem, można tez zrobić z serem i szpinakiem razem.

Najlepiej jest zrobić je z ciasta filo, ale jest ono trudno dostępne u nas, więc można je zrobic z ciasta francuskiego.
Przepisu na ciasto francuskie nie podam, bo nie znam - korzystam z gotowego, kupowanego w Biedronce lub Lidlu.

Spanakopita

Przygotowujemy farsz.
Na patelni rozgrzewamy oliwkę, do której dodajemy wycisnięty czosnek. Temp. oliwki nie może być zbyt wysoka, czosnek ma się podgrzać, ale nie może się spiec. Do oliwki z czosnkiem dodajemy szpinak w liściach (może być mrożony lub świeży ) i smażymy go parę minut, dodajemy sól, pieprz, trochę gałki muszkatałowej i na koniec trochę świeżo wyciśnietego czosnku, można dodać tez trochę utartego sera żółtego, lub troche fety.
Ciasto francuskie kroimy na kwadraty, o boku ok. 10-15 cm.
Na środek kwadratu z ciasta wykładamy łyżkę masy szpiankowej i całość zawijamy, tak jak rogal lub robimy coś na wzór dużego pieroga.
Smarujemy powierzchnię ciastka oliwką lub roztrzepanym jajkiem i wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika (Góra i dół).
Pieczemy ok. 18 minut, ciastka powinny być lekko brązowe, ale nie spieczone na ciemny brąz.

Tiropita

robimy tak jak poprzednie, tylko nadzienie robimy wg. przepisu:
ucieramy na tarce żółty ser,
jak kogoś stać to może być Grana Padano, Parmegiano
może być też Gruyer, Cheddar, a nawet liliput, co kto woli
Utarty ser mieszamy z jajkiem roztrzepanym i z wyciśniętym czosnkiem
a dalej już jak ze spanakopita

Smacznego

_________________
pozdrawiam
Piotr Kasperaszek dawniej "Grek Zorba"
http://www.kasperaszek.pl

A to nie z ciastem filo? Właśnie takie rolady w filo, ale mięsne mam dzisiaj na obiad. Zostało parę sztuk, ale wątpię by do rana przetrwały

Jedzenie jest najpyszniejsze o 22giej

Plitkin, a wiesz skąd się wzięły pingwiny?

Z lodowki o 22giej? :-

(wiem, ze sie nie pisze "22giej")

To jaskółki, które jadły po 20-tej

mniam
właśnie mam jak zwykle szpinak w zamrażalniku, tylko ciasto kupić i jest mniam

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

Na boga Rzymian, Greków i Czechosłowaków! I trzymaj go tam po wieczne czasy!

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

toż przecież pisałem



ale koniecznie z winem

_________________
pozdrawiam
Piotr Kasperaszek dawniej "Grek Zorba"
http://www.kasperaszek.pl

Święte słowa. A nawet po! Całe życie żarłem koło północy, bo na czczo trudno mi się zasypia. Mogem robić za pingwina. Proszem uprzejmniem. Krzysio "Pingwin" Jamrozik chyba siem nie obrazi.

PS. Dziewczynyyyy! Jeśli wyznajecie zasadę: śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi, to ja chętnie będę Waszym wrogiem.

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

spoko spoko
nie podzielę się! jakem wołoduch sama cały zjem!

* ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ *


dil. wrogom oddaję też golonki, schaby i inne takie
trzymaj się blisko a nagroda twoja będzie wielka

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

Lubiem Ciem coraz bardziej.

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Ciągle tylko teoria, zdjęcia, opisy
najwyższy czas na praktykę
zapraszam na rejs, gdzie będziecie mogli posmakować tego, o czym tu pisałem:
viewtopic.php?f=2&t=19035

_________________
pozdrawiam
Piotr Kasperaszek dawniej "Grek Zorba"
http://www.kasperaszek.pl

umarł wątek greckiego jedzenia
to żeby go reanimować, klika fotek kulinarnych z tegorocznych rejsów

* ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ *

i jeszcze

_________________
pozdrawiam
Piotr Kasperaszek dawniej "Grek Zorba"
http://www.kasperaszek.pl

Z tego wszystkiego najlepsza jest sałatka grecka zrobiona przez ukochanego.
Ten grecki omlet mi się podoba, jajka, pomidory, feta i zielenina pachnąca?

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

Ja tam nie ufam stworzeniom pasionym na zieleninie. To jest nienaturalne

_________________
Maciek"S"Kotas

---
O!...

Suszna uwaga. Ja sama sobie nie ufam.

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

I znowu widzę frappe. W Grecji to świętokractwo!!!. Pij cappucino fredo - niby włoskie, ale z prawdziwej kawy nie z proszku .

właśnie odwrotnie
cappucino fredo to świętokradztwo wymyśłone dla turystów
Prawdziwa Grecja, to Grecja bez expresów do kawy.
Fakt jest taki, że cappucino fredo jest lepsze
ale frappe - prawdziwsze

* ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ *

a co powiecie na to?
półmisek owoców morza

_________________
pozdrawiam
Piotr Kasperaszek dawniej "Grek Zorba"
http://www.kasperaszek.pl

Wiesz, że prawdziwa grecka kawa to kawa po turecku i wiesz, źeby tego nie mówić Grekom za żadną cenę. A żeby ich pogodzić to jest to kawa po arabsku. A frappe to nie kawa tylko proszek naśladujący smak kawy.

* ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ *

Jedne z lepszych steków z tuńczyka ( żółtego ) Lefkada, a i retsina .....

Ja tam kawosz nie jestem, wiec ideologiczna poprawnosc w temacie kawy mam gdzies Dlatego nie wstydze sie przyznac, ze niektore rozpuszczalne kawy smakuja mi bardziej niz wiele ziarnistych, a i dobra inka na zimno nie jest zla

Aha: w domu mam ekspres i codziennie robie kawe zonie. Sam pijam raz na pare miesiecy...

a ja parę razy dziennie, niestety

_________________
pozdrawiam
Piotr Kasperaszek dawniej "Grek Zorba"
http://www.kasperaszek.pl

To się na wroga nie kwalifikujesz...

_________________
Pozdrawiam, Monika Matis
http://www.facebook.com/theseanation

My recent thought:
"...pessimist moans about breakdowns, optimist expects it won't break; realist makes it easy to fix..."

Wiesz Moniia, faceci coś tam pitolą czasem o kobiecej logice, jakoby jakaś inna była.
No chyba że Zbieraj to kobieta ukryta

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

No, i to chyba lesbijka, bo ja to tylko z babami.

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Pojadłam tego greckego na naszym porządnym Bałtyku. Chyba muszę kupić szerszy sztormiak. Jeszcze szerszy.

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

Najwyższy czas, Ty anorektyczko!

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Ja cię też

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

na sąsiednim forum padło pytanie o kawę, więc:
Na gorące dni doskonała jest Frappe, rozpuszczalna kawa zmieszana z zimną wodą, lodem i w zależności od upodobań z mlekiem – me gala, z cukrem – gliko. Jednak po kolacji najodpowiedniejsza jest kawa po grecku - Elliniko kafes (podawana w maleńkich filiżankach i bardzo gorąca – zaparzana w tygielku), bez cukru – sketo, z jedną łyżeczką cukru – metrio, bardzo słodka – gliko. Tawerny nie dysponują najczęściej ekspresami do kawy, więc żeby napić się kawy esspreso trzeba po kolacji pójść do cafe. Należy też pamiętać, że w Grecji do kawy najczęściej podaje się szklankę lub mała butelką wody, która jest gratis.

_________________
pozdrawiam
Piotr Kasperaszek dawniej "Grek Zorba"
http://www.kasperaszek.pl

A ta kawa palona w Grecji? znasz jakieś marki?

_________________
pozdrowienia piotr