Forum żeglarskie • Zobacz wątek - Barszcz biały i kartofle

Zarejestruj | Zaloguj

Teraz jest 31 maja 2024, o 00:47

Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki

Strona główna forum » O żeglarstwie » Żeglarski kambuz

Barszcz biały i kartofle

Strona 2 z 2

[ Posty: 40 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1, 2

Drukuj

Poprzedni | Następny

Autor

Wiadomość

Koma5

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 19:01

Dołączył(a): 12 kwi 2010, o 22:02
Posty: 911
Podziękował : 261
Otrzymał podziękowań: 325
Uprawnienia żeglarskie: nie posiadam

To, co piszecie, to żurek - a nie barszcz.
(Tu nie można zapomniec o czosneczku:)

Barszcz robi się na dobrym wywarze mięsno - warzywnym, na kwasie z kiszonej kapusty, zabielany smietanką i z dużą ilością majeranku.

_________________
Pozdrawiam - Maryla
http://www.emerytnafali.blogspot.com

Góra

Narjess

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 19:13

Dołączył(a): 14 wrz 2011, o 10:05
Posty: 3408
Lokalizacja: Warszawa
Podziękował : 255
Otrzymał podziękowań: 309
Uprawnienia żeglarskie: blond bezpatencie

Koma5 napisał(a):

Barszcz robi się [...] na kwasie z kiszonej kapusty

że?????????????? :roll:

_________________
Narcyza
Nobody's perfect. Call me Nobody.

Góra

Koma5

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 19:29

Dołączył(a): 12 kwi 2010, o 22:02
Posty: 911
Podziękował : 261
Otrzymał podziękowań: 325
Uprawnienia żeglarskie: nie posiadam

Narjess napisał(a):

Koma5 napisał(a):

Barszcz robi się [...] na kwasie z kiszonej kapusty

że?????????????? :roll:

Co "że??????" ???

_________________
Pozdrawiam - Maryla
http://www.emerytnafali.blogspot.com

Góra

Ryś

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 20:50

Dołączył(a): 12 kwi 2013, o 18:20
Posty: 8041
Podziękował : 1873
Otrzymał podziękowań: 2414
Uprawnienia żeglarskie: -

Wedle pojęć kuchni i języka polskiego (nie mylić z ruskim :-P

) kiszona pszenica - barszcz biały; podobnie jak kiszony barszcz, Heracleum sphondylium :lol:

kiszone żyto (i owies) - żur;
zakiszone buraki czy insze warzywa - barszcz czerwony,
kiszona kapusta - kapuśniak lub kwaśnica, lub kwasówka, bo zależy z czym.

Ale co to kogo, jak mamy jęterneta:
http://www.napatelni.pl/pytanie/2276-ja ... -do-zurku/
http://puszka.pl/przepis/4958-barszcz_czysty.html
:rotfl:

Ostatnio edytowano 18 sty 2014, o 20:53 przez Ryś, łącznie edytowano 1 raz

Góra

Zbieraj

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 20:51

Dołączył(a): 10 sie 2009, o 15:04
Posty: 14323
Lokalizacja: Stara Praga
Podziękował : 606
Otrzymał podziękowań: 5396

HWG napisał(a):

A tak w ogóle to barszcz biały z kartoflami ?! Z jajkiem na twardo i białą kiełbaską , taką cieniutką to mniam.

Oj, tak, tak! I majeranek!!! Żurek bez majeranku skreślam! :twisted:

Koma5 napisał(a):

To, co piszecie, to żurek - a nie barszcz.

Jeden ch..... eee, znaczy - jeden bytak, drugi bytak! To jest to samo. Tylko Nawiedzeni Badacze Pisma Świętego Kulinarnego (sprawdzić, czy nie Kuracent! :lol:

) w niektórych regionach uważają, że jak zakwas z mąki żytniej - to żur, a jak z pszennej - to barszcz biały. Inni Badacze (sprawdzić, czy nie Kuracent!

) uważają, że jak żur - to postny, czyli z jajkiem i pyrami, a jak barszcz, to z kiełbaską, wędzonką, boczusiem i innymi baaardzo niezdrowymi ingrediencjami.

Narjess napisał(a):

Koma5 napisał(a):
Barszcz robi się [...] na kwasie z kiszonej kapusty

że?????????????? :roll:

No i co siem Narcyzowate gupio dziwuje? Co region - to przepis. Można robić na zakwasie z kapusty, z ogórków kiszonych a nawet z serwatki.
Na Ślunsku Hanysy uważajom, że jak żur to tylko na zakwasie z mąki żytniej razowej, a jak z kartoflami, to siem nazywo żur żyniaty.

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Góra

Ryś

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 20:57

Dołączył(a): 12 kwi 2013, o 18:20
Posty: 8041
Podziękował : 1873
Otrzymał podziękowań: 2414
Uprawnienia żeglarskie: -

Bo jak siem słowa znaczeń pozbawi to o czym tu gadać?
I wogle - po co?

A w restauracji zaczniemy, jak przystało, zamawiać wedle nazw francuskich (autorstwa pana Pożarskiego...)

Nawiedzony badacz pisma :mrgreen:

http://pl.wikipedia.org/wiki/Zakwas_chlebowy
http://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BBur

Góra

Katrine

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 21:21

Dołączył(a): 20 lip 2009, o 20:59
Posty: 4260
Podziękował : 93
Otrzymał podziękowań: 169
Uprawnienia żeglarskie: jsm, msm

Narjess napisał(a):

Strategia stosowana już przez Najróżowiejszą,i jak widać zaraźliwe toto, bo Najsiwiejszy przejął.. :rotfl:

Masz szczęście, że dopiero teraz to przeczytałam bo by Ci się dostało

ale teraz jestem zajęta górami lodowymi więc nie mam czasu na pierdoły

Góra

Zbieraj

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 21:37

Dołączył(a): 10 sie 2009, o 15:04
Posty: 14323
Lokalizacja: Stara Praga
Podziękował : 606
Otrzymał podziękowań: 5396

Katrine napisał(a):

ale teraz jestem zajęta górami lodowymi więc nie mam czasu na pierdoły

Czy mógłby ktoś zajmować Naszą Kochaną Kasieńkę górami lodowymi codziennie??? :lol:

BPANMSP

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Góra

Koma5

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 21:44

Dołączył(a): 12 kwi 2010, o 22:02
Posty: 911
Podziękował : 261
Otrzymał podziękowań: 325
Uprawnienia żeglarskie: nie posiadam

Zbieraj napisał(a):

Na Ślunsku Hanysy uważajom, że jak żur to tylko na zakwasie z mąki żytniej razowej, a jak z kartoflami, to siem nazywo żur żyniaty.

Na Ślunsku mom jedno dziołcha, ale ni znom "żur żyniaty".

_________________
Pozdrawiam - Maryla
http://www.emerytnafali.blogspot.com

Góra

Ryś

Tytuł: Re: Barszcz biały i kartofle

Napisane: 18 sty 2014, o 23:36

Dołączył(a): 12 kwi 2013, o 18:20
Posty: 8041
Podziękował : 1873
Otrzymał podziękowań: 2414
Uprawnienia żeglarskie: -

A bo to ode "żeniaczki", żeniaty żur

Pożeniony, aliści nie że z grulami (mogą być, może nie być) ino wędzonką.
(A jak z wursztem pożeni to sie zwie "ze szczurem", co polecam uwadze

)

Zbieraj napisał(a):

Na Ślunsku Hanysy uważajom, że jak żur to tylko na zakwasie z mąki żytniej razowej

I wiedzo co godojo, bo to je ich!
Żur tamuj gdziesik wynaleźli - a inne narody nie znają kiszenia zboża, ani wiedzą po co to i jak.
I dlatego zamieszanie, że siem tem ze wschoda z barszczem myli :-P

Góra

Strona 2 z 2

[ Posty: 40 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1, 2

Strona główna forum » O żeglarstwie » Żeglarski kambuz

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 8 gości

Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników