Wolowina jest bardziej szlachetnym smakowo miesem od wieprzowiny. W Polsce, nie wiedziec czemu, jest dosc slabo rozpowszechniona (na tle wielu innych krajow) i poza dlugotrwalym duszeniem lub gotowaniem malo kto potrafi cos dobrego z niej zrobic. Wielka szkoda, poniewaz dobra wolowinka nie jest zla Wieprzowina jest prosta, bo tlusta: latwo zrobic oraz jest dostepna powszechnie w srednio-przyzwoitej jakosci (z wolowina juz tak dobrze nie jest).
Najbardziej mi szkoda slabej dostepnosci jagnieciny i baraniny.

Argentynska poledwice wolowa czy rostbef mozna kupic w Selgrosie. Pycha. Smak prawdziwego miesa.

bo tak w gruncie rzeczy odmian mięsnych krów nie mamy, szkoda bo też uważam,że wołowina jest najlepsza.



mi też baraniny dobrej w Polsce chyba nie jadłem. Jagniecinę ostatnio robiłem ale cena jednak powala.



jak masz kiepską wołowin to nic z niej nie zrobisz poza kilkugodzinnym duszeniem

_________________
pozdrowienia piotr

Wołowina jest znakomita, ale nie darmo wieprzowina u nas cieszy się większym prestiżem. Raz, że jej mięso nadaje się do wszechstronniejszego zastosowania, dwa, hodowla o wiele krótsza, trzy, nie wymaga dużych przestrzeni pastwisk.
Klimat też przemawia za wieprzowiną jako mięsem zawierającym więcej tłuszczu.
Jeszcze niedawno smalec wieprzowy był podstawą kuchni i w pełni zasłużył na miano "oliwy północy".

_________________
Pozdrawiam
Alterus

Z tym bym polemizował. W sensie tłuszczu.
Oczywiście czasem tak dietetycy mówią, ale stosują ogromne uproszczenie. Przyczyna jest prosta: w wp tłuszcz z reguły jest łatwy do odseparowania (obcięcia). W wołowinie często (w zależności od elementu) jest on w strukturze mięsa, więc trudny do odseparowania. W takich sytuacjach rzeczywiście możemy uznać, że schab wp jest mniej tłusty od kawałka wołowiny. Natomiast ogólna zawartość tłuszczu w wp jest większa (do 6x%), w woł - do 30 afair. No i kawałki "chude" są u krówek bardziej chude: polędwica afair ok. 3-4% tłuszczu, a schab wp - ok. 10%.

W wołowinie jest ogromna różnica czy to jałówka czy byczek, czy mięso jest z przedniej czy zadniej ćwiartki. W wp. płeć nie ma takiego znaczenia. No i krótsza i szybsza hodowla, jak wspominałeś.

A ja za wołowiną nie przepadam, za to wieprzowinkę uwielbiam ICMPTZ?

_________________
Maciek"S"Kotas

---
O!...

Schabowego?

Schabowy, klasyk polskiej kuchni zrodzony (chyba?), albo bardzo spopularyzowany w epoce minionego (?) reżimu nie umywa się do "swinnej tuszonki" z tego samego okresu, choć ona z puszki była...

_________________
Zbig A. Gintowt

Mielonkę luksusową Krakusa w każdej postaci

To tyleż dekadenckie zdrowo-żywieniowo co całkiem niekoszerne

Osobiście polecam jagnięcinkę... Druga w kolejności wołowina, dobry stek dobry jest... A wieprzowina? Cóż, lepsza niż kurczak

_________________
Pozdrawiam, Monika Matis
http://www.facebook.com/theseanation

My recent thought:
"...pessimist moans about breakdowns, optimist expects it won't break; realist makes it easy to fix..."

W Hiszpanii polecałbym raczej conejo, znaczy króliczka, w każdej postaci
Wczoraj w Bierdonce zakupiliśmy jednego po 19.99 zł /kg. Pycha

_________________
noone

W Hiszpanii to ja pożeram chińszczyznę. Ot, "Wok" z "as much as you can eat" jest obok mariny, a w dodatku (w przeciwieństwie do większości takich knajp) ma BARDZO duży wybór potraw i to różnych...
A gdzie indziej w Hiszpanii (znaczy poza La Linea) to zajadam się kurczakiem - bo to najpopularniejsze danie na wynos, w każdej niemal miejscowości znajdzie się klitka pod tytułem "pollo para llevar"...

_________________
Pozdrawiam, Monika Matis
http://www.facebook.com/theseanation

My recent thought:
"...pessimist moans about breakdowns, optimist expects it won't break; realist makes it easy to fix..."

Warzyw nie lubie więc wszelkie chińszczyzny, kurczaki i ryby odpadają. Wołowinka jest 'wporzo", ale nawet nie umywa się do dobrej wieprzowinki. No nie ma szans po prostu, nic nie poradzę, a Wasza wołopropaganda niczego tu nie zmieni

_________________
Maciek"S"Kotas

---
O!...

Kurczak, wredoto, co Ty zrobiłeś Skipciowi, że on Cię nie lubi????

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Sie ze mną spiera i wdaje w dyskusje, a przecież wiadomo, że JA mam zawsze rację. Bo tak! c.b.d.u.

_________________
Maciek"S"Kotas

---
O!...

Mięso wieloryba za to szału nie robi. Tak przynajmniej zeznają ci, co jedli. Oprócz Japończyków, Norwegów, Inuitów, nikt nie jest nim specjalnie zainteresowany, zresztą i u nich popyt się obniżył i ciągle spada. A to niekorzystne zjawisko, bo mięso wielorybie, którego zaczyna być coraz więcej, a jego "produkcja" jest ekologiczna, trzeba będzie zastąpić innym mięsem, którego wytworzenie wymaga większej ingerencji w środowisko. Czy to podoba się komuś, czy nie, mięso jest ludziom nieodzowne, wchodzi w skład naszej diety i długo jeszcze będzie. Co oznacza, że nie możemy zrezygnować bez dodatkowych kosztów z tego co oferuje nam sama natura.
A skoro o naturze...
Gatunek ludzki z racji swej liczebności i potrzeb ma tak olbrzymi wpływ na pozostałe gatunki fauny, że od naszego zachowania zależy ich być albo nie być. W praktyce sterujemy już od dość dawna, świadomie lub nie, zwierzęcymi populacjami. W tym sensie mówienie o naturze jako czymś odrębnym trąci śmiesznością albo kompletnym niezrozumieniem tego, co się dzieje. Człowiek jest częścią tej natury i stopniowo przejmuje jej atrybuty i kompetencje, staje się czynnikiem decydującym. I po prostu nie ma innego wyjścia jak wykorzystywać wszystko dla swoich potrzeb. Byle robił to umiejętnie, czerpiąc z wszystkich możliwych źródeł, a nie je niszcząc.

_________________
Pozdrawiam
Alterus

Coś jest nie tak, coraz częściej muszę Alterusowi dziękować

Podziękowałam za te słowa. Niestety, różnej maści ekoterroryści zapominają, że można dbać i o środowisko i o człowieka jako część tego środowiska, a niekoniecznie od razu wynosić się na inną planetę ze względu na jakiegoś robaczka...

_________________
Pozdrawiam, Monika Matis
http://www.facebook.com/theseanation

My recent thought:
"...pessimist moans about breakdowns, optimist expects it won't break; realist makes it easy to fix..."

Chyb a ty będzie odpowiednie miejsce na ciąg dalszy pod tytułem;
Wieloryb na plaży
http://losyziemi.pl/hel-polska-problemy ... more-43071

_________________
Po 15 latach (na forum) przestałem być VIP-em. za co? i po co?

"Jeszcze nigdy tak wielu nie oddało tak wiele wolności, tak łatwo"-Churchil.

Kłania się orłel... hukslej.

[size=70]Zapraszam na fejsa:"Dla tych co nie lubią szerokich ruf "
i "Marian Strzelecki"

Myślisz, że polecą na padlinę?
Może tym wielorybom już Grenlandii za mało i szukają nowych siedlisk na Bałtyku?

Zapomniałeś jeszcze o lisach...
Sqrwy....ny sie rozpleniły w Neptunie i mamy kłopot...
Ganiają po jachtach i nie daj boże zostawić otwarty jacht lub np. samochód ...
Masz tam lisa w 5 sek...
Wyciągają co się da na zewnątrz i rozwłóczają po terenie Klubu
Jakbym miał rusznicę to strzelałbym do nich natychmiast...
Co gorsze - ludzi sie nie boją...
Koszmar
Pzdr
KOcur

_________________
Pozdrawiam
Włodzimierz "Bury Kocur" Ring
S/y "Bury Kocur IV"
POL 8888
MMSI 261 03 14 50

"Jeżeli chodzi o podatki to nikt nie jest patriotą"
G.Orwell

Ja czekam aż obrońcy zwierząt zaczną protestować przeciw dezynsekcji i deratyzacji.

Na Białołęce mamy z nimi kłopot. Mnożą się bez opamiętania i wściekliznę roznoszą. A szczepionki przeciw wściekliźnie powodują, że mnożą się jeszcze bardziej... błędne koło

Może byś tak bardzo sloganami nie leciał ... myszy masz za to mniej, bo koty nie nadążały.
MJS
ps
Akurat mój syn robi magisterkę z lisów w miastach.

_________________
Po 15 latach (na forum) przestałem być VIP-em. za co? i po co?

"Jeszcze nigdy tak wielu nie oddało tak wiele wolności, tak łatwo"-Churchil.

Kłania się orłel... hukslej.

[size=70]Zapraszam na fejsa:"Dla tych co nie lubią szerokich ruf "
i "Marian Strzelecki"

A kiedyś robiło się szale i kołnierze... może to jest sposób na lisa?

A kiedyś robiło się szale i kołnierze... może to jest sposób na lisa? [/quote] Z hodowlanych robi się dalej... a dzikie są na to za cwane.
MJS

_________________
Po 15 latach (na forum) przestałem być VIP-em. za co? i po co?

"Jeszcze nigdy tak wielu nie oddało tak wiele wolności, tak łatwo"-Churchil.

Kłania się orłel... hukslej.

[size=70]Zapraszam na fejsa:"Dla tych co nie lubią szerokich ruf "
i "Marian Strzelecki"

Lisy to chyba jedyny, nie jeszcze norka amerykańska i jenot, przypadek gdy byłbym za kłusownictwem.

A Szop pracz?

MJS

ps
Syn szuka w DC działających nor lisich... kto wie?, kto zna?

_________________
Po 15 latach (na forum) przestałem być VIP-em. za co? i po co?

"Jeszcze nigdy tak wielu nie oddało tak wiele wolności, tak łatwo"-Churchil.

Kłania się orłel... hukslej.

[size=70]Zapraszam na fejsa:"Dla tych co nie lubią szerokich ruf "
i "Marian Strzelecki"

Kanał, Mochtyńska w stronę południową, po drugiej stronie ślimaka od Fajnej
Polnego Wiatru, jakieś 200 m za ostatnimi domami
600m na północ (lekko ku wschodowi) od pętli 120
okolice Rancha Bena (Stanisławów w stronę Marek), w zasięgu pieszego marszu od Maara

Zaznaczam, że nie wiem, czy wszystkie aktualnie są zamieszkane, bo dawno nie odwiedzałem.

Jak się lisom naraziłeś, to Cię teraz nie zapraszają.

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Trochę na temat, dla odmiany, takie mi na fejsie coś wyskoczyło:


Chyba dobrze, nie

_________________
Jaromir Rowiński aka pierdupierdu
Jeżeli masz ochotę komentować takie poglądy, których co prawda nigdy nie wyraziłem, ale które kompletnie bez sensu i z sobie tylko znanej przyczyny usiłujesz mi przypisać - droga wolna. Śmiesznych nigdy dość...

I patrz jak się one od razu cieszą.

Jednak, nie na darmo straciliśmy najładniejszą motorówę świata

_________________
Po 15 latach (na forum) przestałem być VIP-em. za co? i po co?

"Jeszcze nigdy tak wielu nie oddało tak wiele wolności, tak łatwo"-Churchil.

Kłania się orłel... hukslej.

[size=70]Zapraszam na fejsa:"Dla tych co nie lubią szerokich ruf "
i "Marian Strzelecki"