To zależy czy roler jest pochodną owiewki czy owiewka rolera

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Jak pieczemy chleb na jachcie bez piekarnika? Dokładnie tak samo jak robiłem na rejsie non-stop na małym Puffinie. Jedyna różnica w sprzęcie to wkładka silikonowa. Bardzo przydatna bo aluminiowa foremka bardzo szybko się rysuje.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

A czy chleb pieczony w marinie smakuje równie dobrze jak pieczony na ocenianie?
I jeszcze jego pytanie
Na opakowaniu mąki pisane jest "mąka", co sugeruje pochodzenie jej z Polski, którą opuściliście dość dawno. Jak ją przechowujecie i ile zabraliście z Polski?

Nie może oczywiście. Chleb z oceanu czyli Ocean Bread rośnie w innym powietrzu niż Marine Bread i inaczej jest wyczekiwany.

Z Polski wzięliśmy 6-7 kg. Bo jednak mieliśmy start w regatach więc nie ształowaliśmy się na rok. Napisem nie ma co się sugerować bo polskie produkty kupisz i w Plymouth i w Chicago czy Toronto.
Trzymamy je głównie w woreczkach strunowychi w baniakach kilkulitrowych po wodzie. Najczęsciej w typowych 5l. Mam też jeden pojemnik jak na zdjęciu.
Ten sam system miałem w poprzednich rejsach dookoła świata i trzymałem je przez wiele miesięcy. Nawet kilkanaście. A kasze z rejsu non stop to jadaliśmy jeszcze 2 lata po wyprawie

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Baniak 5 litrowy po wodzie dokładnie wysuszyć i wsypać do niego luzemy mąkę i zakręcić?
Czy dobrze rozumiem?

Dokładnie tak. Trzymamy w nich prawie wszystkie sypkie produkty które mamy w większych ilościach. Mąka, kasze, purée itp. Trzeba pamiętać ze baniak baniakowi nie równy. Niektóre maja dość delikatne i cienkie ścianki. Jest ryzyko, że się przetrą.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Takich typowych na wodę, z małymi otworami? Wolę dopytać, bo może są inne.

_________________
Strona jachtu: http://www.zpokladu.pl

Na temat sprzętu który używacie był kiedyś założony przeze mnie wątek, ale z uwagi na charakter mojego pływania nie wyposażyłem się w niego:
https://forum.zegluj.net/viewtopic.php?f=42&t=23634Ale chciałbym zaspokoić ciekawość czy ta wkładka silikonowa jest na wyposażeniu, czy też w jakiś sposób dorabiana?

Zasadniczo tak, ale baniaki potrafią mieć rożne średnice otworów.

Niestety nie jest. Trzeba dokupić osobno. I widzę że jest coraz droższa. Teraz to połowa ceny prodiźa. Ja dałem chyba około 60pln i wydawało mi się to zdzierstwem. Nie jest tania, ale w zasadzie niezbędna. Aluminiowa foremka bardzo łatwo się rysuje, przez co jeszcze trudniej wyciągnąć wypiek, więc używamy jakiegoś narzędziami by wspomóc wyciąganie, więc jeszcze bardziej rysujemy. Wkładka silikonowa rozwiązuje problem. Łatwo się wyciąga wypiek, czyści się łatwiej, zmniejsza ryzyko przypalenia.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Nie wiem czy znacie pewną piękną tradycję która prawdopodobnie urodziła się w Horcie na Azorach.
"Nikt nie wie, jak rozpoczęło się malowanie murów portowych. Ale pewnego dnia, wiele lat temu, załoga żaglowca zakotwiczonego w porcie chciała zostawić w dokach pamiątkę z wizyty na wyspie. Po tym pierwszym obrazie pojawiły się kolejne, stopniowo zajmując całą ścianę nadmorską, która została przekształcona w kolorową mozaikę rysunków przywołującą na myśl liczne jachty, które zatrzymywały się w marinie."....

https://calloftheocean.pl/horta-i-jej-malownicza-zeglarska-tradycja

Niestety ciężko jest na forum wrzucić wszystkie zdjęcia, więc tylko na zachęte...reszta u nas na stronie.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Troszku więcej wody do ciasta. Drożdże chyba lepiej najpierw namoczyć z (dodatkiem cukru), odczekać z kwadrans, żeby zapracowały i wlewać na końcu. Najpierw woda z solą, mąka z dodatkami (kminek, rodzynki itp.), wymieszać i do formy. Odstawić na 3-4 kwadranse, żeby wyrosło i dopiero na ogień. Też około 3 kwadranse. A potem to już wcinać...

Jeśli forma jest dobrze wysmarowana tłuszczem, to nic się nie przykleja, chlebek z niej wyskakuje. Wtedy warto go odwrócić na plecy i popukać w denko. Niechże troche odparuje.
Można też stosować papier natłuszczony od strony ciasta.
Tak czy owak przygoda jest warta poznania. A potem, to już zgodnie z zasadą:
Pokaż co potrafisz, a od jutra będzie to twoim obowiązkiem.

_________________
Jeśli jest coś, gdzie nie ma nic, to tam jest wszystko.
Indiańskie

Mir, dobry przepis ale bardziej lądowy. Wymaga więcej wody, więcej tłuszczu czy dodatków typu papier. Ja do o tego wolę pieczywo bardziej zbite dlatego daje wody niezbyt dużo. Łatwiej też o zgrubienia i chrupiącą skórkę. Wkładka silikonowa za jednym zamachem rozwiązuje tematy typu przypalanie, smarowanie, papiery itp. No i mycie. Nie ma zadnego. A na papierze czy tłuszczu też się czasem przypala. Gdyby jeszcze foremka była żeliwna czy emaliowana, ale aluminiowa daje się porysować plastikowa łyżką
Stosujemy dwie wersje. W spokojnych warunkach robimy zaczyn i dopiero mieszamy drożdże z resztą produktów. W typowych mieszany wszystko od razu i zostawiamy do wyrośnięcia. Czas zależny jest od temperatury w kabinie. Gdy jest zimno to nawet trzymanie garnka w śpiworze zbyt długo może spowodować wychłodzenie i ciasto siada. Około pół godziny najczęściej jest ok ale różnie bywa. Czas pieczenia też zależy od warunków pogodowych. Inaczej jest gdy w kabinie jest 5 stopni inaczej gdy 15.

Zapomnianym. Gęste ciasto zacząłem robić też dlatego że na Puffinie nie było Kardana do kuchenki. I chlebek wyciekał by z firmy. Do tamtego momentu, w warunkach lądowych nie wyrabiałem tak gęstych ciast. Teraz mam zasadę że robię tak gęste jak mi drożdże pozwalają. Skoro ciasto rośnie to znaczy że nie jest zbyt gęste

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Faktem jest, że warunki domowe stabilizują pieczenie, ale i w gorące letnie dni miałem przygody ze skraplaniem się powietrza w chlebie po 2-3 dniach. Duża forma z okrągłego prodiża (aluminium). Zmieniłem ją na mniejszą i wychodzą chlebki wspaniałe. Czasem też oklapnie nieco, ale w jedzeniu to nie przeszkadza. Od stycznia wypiekam chleb co 2-3 dni. I przetestowałem różne mąki. Obecnie najlepiej sprawdza się mieszanka: 1/3 mąki żytniej i 2/3 mąki pszennej (500). Dwie szklanki wody, dwie łyżeczki soli; 600 g mąki, rodzynki, kminek; 25g drożdży (ze Lwowa), łyżka cukru, łyżka wody.
A zaczynałem od tego przepisu: https://www.youtube.com/watch?v=EgaaWjLmeuY

- Niech żyją żeglarze - piekarze!

PS. Ostatnio testuję sokownik do owoców.

_________________
Jeśli jest coś, gdzie nie ma nic, to tam jest wszystko.
Indiańskie

Nasz przepis na chleb:
Składniki:
Do zakwasu (należy hodować zakwas), dolać trochę wody, łyżkę miodu (albo dwie), chlupnąć trochę oliwy, dodać jakieś ziarna (dynia, słonecznik) jeżeli są i szczyptę soli.
Następnie dosypać mąkę żytnią pełnoziarnistą pół na pół z pszenną, lub każdą inną np. orkiszową, eksperymentowanie zalecane.
Zabrałem z domu maszynę do pieczenia chleba Moulinex. Więc Kasia wszystko wsypuje do maszyny, która miesza składniki zazwyczaj wieczorem. Przez noc ciasto wyrasta. Rano pieczenie.
Chleb wychodzi za każdym razem rewelacyjnie z grubą chrupiącą skórką.
Po wymieszaniu należy wyjąć mieszadełka, żeby upieczony chleb łatwiej wysunął się z foremki.
Mniam.

_________________
Marek (dawniej Jeanneau - wszystko się kiedyś kończy)
Czas ruszać. www.newkate.com

Zakończyliśmy nasze trzecie przejście Atlantyku w tym roku i szykujemy się do czwartego
Trzecie nie było hultajskie, tylko w ramach pracy. Prowadziliśmy w ARC 46 stopowy katamaran.
Pożeglowała z nami moja osobista rodzicielka. Fajnie było. Każdy z naszej 5 osobowej załogi może sobie dopisać, do żeglarskiego CV, oceaniczne 3 tysiące mil, 22 dni w morzu, samotne wachty, dobre jedzenie, przerysowane zachody słońca i nocne szkwały. Były też wieloryby, ale delfiny nas olewały. Były problemy techniczne na i pod pokładem, ale też kąpiel w oceanie na środku Atlantyku. Dobry czas w dobrym towarzystwie.

Był to Rally ARC czyli żeglarski rajd przez Atlantyk z Wysp Kanaryjskich na Karaiby. W towarzystwie ponad 140 innych jachtów. Prawdopodobnie to najłatwiejszy i jeden z najprzyjemniejszych oceanicznych pasaży który można zrobić.
Żeglarskie doświadczenie Mamy? Brak patentów i kursów na koncie. Jeden bałtycki rejs i kilka mazurskich. Razem zdarzyło się nam kilka razy pożeglować Puffinem czy na Mini 650 z Górek do Gdyni i z powrotem. Kiedyś tam jeszcze w moim liceum była Omega na ulubionym Niesłyszu. Tradycji żeglarskich nigdy w domu nie było.
Mama przyleciała do Las Palmas na trzytygodniowy rejs wyłącznie z bagażem podręcznym 40x20x25cm. Miała w nim wszystko co trzeba, plus nawet mała paczka dla nas. Ok., nie miała sztormiaka, używaliśmy w trójkę (z Anią jeszcze) naszą jedną kurtkę na zmianę. Był to bardzo stary model Gilla który można kupić w szmateksie za 50 złotych. To był rejs w ciepłym klimacie przecież – coś od wiatru na nocnych, samotnych wachtach było potrzebne tak jakoś do połowy trasy, później już nawet w nocy było za gorąco. Przez całą podróż napisała 2 wiadomości - do swojego chłopaka i do mojego rodzeństwa.


Było ryzyko, jak zawsze w życiu, że gdyby nam się coś stało, to pewna miejscowość w Polsce straciła by 50% swoich mieszkańców. Z drugiej strony ile miejscowości może się pochwalić, że połowa ich mieszkańców ma na koncie oceaniczne pasaże?
Marzeniem mojej Mamy było przepłynąć ocean i właśnie to marzenie się spełniło. Tak jak skakanie solo ze spadochronem czy rowerowy wyścig górski ze zjazdami 80km/h. Ok., czemu o tym piszę – po prostu uważam, że jeżeli ktoś ma marzenie żeglować, to jest dużo możliwości żeby to zrobić mądrze, bezpiecznie nawet bez wcześniejszego doświadczenia. Gdy chcemy to możemy.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Czy tym samym wreszcie zrobiłeś staż na kapitana? Czy jeszcze trochę Ci brakuje do spełnienia aktualnych formalności?

W sumie to nie wiem jakie są wymagania. Pewnie trzeba dużo pływać. Od maja zrobiliśmy 15 tysięcy mil. W tym 3 Atlantyki, ale to pewnie za mało. No i z pewnością trzeba mieć odpowiednie cechy psycho fizyczne. Pewnie nie podołam.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

_________________

***********************************************
* Gdyby wszyscy byli bogaci nikt nie chciałby wiosłować *
***********************************************

No tak. Cały staż z Pufina z obu rejsów dookoła kółka nie liczy się
I czemu staż jest w godzinach? Który ploter zapisuje godziny? Chyba coraz dalej mi do polskich papierów. Do niczego raczej mi się nie przydadzą.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Czemu?
Rozkładając, masz mieć:
(a) w sumie >=1200 h żeglugi w >=6 "rejsach".
w tym:
- (b) >=400 h "kapitańskich" na jachcie > 7,5 m
- (c) >100 h na jachcie > 20 m
- (d) >100 h "pływowych".

Pufin "łapie się" na (a) i na (d)...

A w czym miałby być? I dlaczego to miałoby być lepsze?
Każdy?

_________________

***********************************************
* Gdyby wszyscy byli bogaci nikt nie chciałby wiosłować *
***********************************************

W milach morskich, skoro poruszamy się w przestrzeni. I naturalne jest podawanie odległości miedzy punktami podróży a nie czasu jej trwania. Bo czas podróży dla każdego będzie inny, a odległość ta sama.
Mi łatwiej wyobrazić sobie czyjś staż w milach. Powie ktoś, że ma na koncie 1300 mil i wiem ze to tak jakby 6 razy zrobić trasę z Górek do Świnoujścia. a 16600h to ile to jest? No dla mnie to wciąż dość abstrakcyjne 691 dni. Nie wiem czy to dużo czy mało?

Sprawdziłem jeden z moich ploterów i nie widzę opcji liczenia godzin. Natomiast jest log i można ustawić dodatkowe liczniki pośrednie. Sprawdzę później drugi.

Na Puffinie stażu kapitańskiego nie zrobiłem jednak.

A czy kotwicznie jest elementem żeglugi/rejsu, a tym samym wlicza się do stażu?

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Szymon, jak już nauczysz się żeglować i będziesz godzien, to poprosimy Michała my zabrał nas na statek. Będziemy obierać ziemniaki, ale formalności spełnisz i po tym rejsie będziesz już godzien doznać zaszczytu.

A to bardziej godne niż zaproszenie do prezydenta?

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Ale to byłby "przebieg" a nie "staż"...
Od ponad 40 lat (styczeń 1981) staż liczony jest w czasie trwania rejsu, a nie liczbie mil.
Tobie jest łatwiej wyobrazić sobie mile, ale to tylko przyzwyczajenie...
Czasem ludzie określają prędkość w liczbie minut potrzebnych na przebycie kilometra, czasem określają spalanie auta w liczbie mil które można przebyć zużywając jeden galon paliwa... To tylko przyzwyczajenie.
A czemu "przebieg" silnika jachtu jest określany w motogodzinach, a nie w przebytych milach?
A wiesz, że staż może pochodzić z jachtu motorowego (motorówki)? Porównajmy 500 Mm na jachciku żaglowym poruszającym się ze średnią prędkością 3 w. (tydzień) i motorówki pędzącej 17 w. (trochę ponad dobę).

Serio nic Ci nie mówi 691 dni spędzonych na jachcie w rejsach?

_________________

***********************************************
* Gdyby wszyscy byli bogaci nikt nie chciałby wiosłować *
***********************************************

Wszystko pięknie ładnie, dupogodziny czy rzygomile....jeden kraken wie
Ale najważniejsze pytanie brzmi:
czy mama wypisze ci opinię?

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

Mama jak wróciła do domu i rzekła memu bratu - zmuszali mnie do picia!
Nie dodała, że o wodę chodziło.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Nie ma miętkiej gry. Mnie na rejsie lekarz zmuszał do jedzenia czekolady. A nawet koło Oceanu nie byliśmy.
Bez opinii nic nie jesteś wart jako żeglarz. Sadzaj mamę do kompa i niech pisze. Cokolwiek, papier musi być. Howgh!

_________________
Aniołek, kurła, aniołek.

Prawie 12 tysięcy mil w tym roku na Hultaju. Do tego ponad 3 tys Nm na Fryderyku. Czyli razem więcej niż pół okrążenia ziemi.
3 przejścia Atlantyku, 2 na Hultaju i 1 na Fryderyku. 1 transatlantycki rejs z naszą Mamą:)
Ponad 50 portów i postojów. 8 krajów. Zużyte dwie biało czerwone bandery.
Ponad 200 osób odwiedziło Hultaja i kilku z nich pożeglowało z nami, nawet przez Atlantyk.
2 stracone żagle, 2 dziury w kadłubie, 1 zgubiony materac i 1 ukradziony rower, jeden zepsuty solar.
1 sprezentowany rower. 2 sprezentowane solary. 1 sprezentowany spinaker. 5 wielorybów, setki delfinów
6 startów w regatach. 2 pierwsze miejsca, 1 drugie, 2 trzecie i jedno czwarte.
4 sponsorów!! Ponad 100 prywatnych osób, którzy nam pomogli i bliżej nam nieznana liczba anonimowych darów od serca.
Bardzo cudowny rok, ponieważ wciąż żyjemy i żeglujemy. Dziękujemy Wam za wszystko i życzmy Wam lekkiego Nowego Roku!

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/

Memoriał Marka Gosienieckiego? Tam jeszcze Go pamiętają? Zm. 1999 roku. Był doskonałym regatowcem, moim przyjacielem. Cieszę się, że tak Go uhonorowano. Jakieś wyniki, coś więcej proszę.

_________________
Pozdrawiam
Szymon Kuczyński
Dookoła świata, raz jeszcze..
http://calloftheocean.pl/