W kambuzie jestem kiepski, kiedyś załoga zażyczyła sobie jajka na miękko, gotowałem pół godziny, nie zmiękły, czemu ??? Ale, w wodzie żyje sporo tego co da się zjeść, napiszcie swoje przepisy, ja mam swój "babci Marysi", na rybkę w occie. Dla zachęty link http://www.zeglarze.net/galeria/pokaz/8 ... iedne-ryby
Celem powiększęnia, klikać na niebieski podpis. Sorry, ale mnie komputery nie lubią.

_________________
Żeglarstwo polega na tym, że pływając całe życie i będąc starym i schorowanym człowiekiem, nigdzie nie dopłynąć.
Krzysztof Chałupczak

Chcesz przepis? No to masz:

Kraby po Mazursku.
Proporcje podane dla 3 osób


Przed przyrządzeniem potrawy - żeby bezsensownie "na w razie czego" nie tracić czasu - należy sprawdzić, czy krab jest zjadliwy.



Jeżeli krab jest zjadliwy (łatwo poznać bo gryzie w język), to należy zaopatrzyć się w więcej krabów. Więcej krabów oznacza więcej jedzenia.



Gdy już masz więcej krabów, to możesz zamienić się w oprawcę i zabrać się za ich oprawianie. Oprawianie polega na urwaniu żywemu krabowi głowy i brzuszka. Jeżeli jesteś miękkiego serca, możesz oprawianie krabów zlecić dzikim zamieszkującym tereny krabonośne. Dzicy zrobią to bezboleśnie. (czyt.: nie będzie bolało Cię serce)



Alternatywnie możesz krabowi puścić (najlepiej mieć nagraną wcześniej) relację z sejmu. Od tego bełkotu krab straci głowę i będzie wyglądał tak.

Trzeba mu jeszcze tylko płucka wyskubać.

Jeżeli wszystko zrobiłeś zgodnie z dotychczasową instrukcją, to kraby wystarczy wrzucić do gara, dodać soli, trochę pogotować i voila.


Danie jest niskokaloryczne (chyba) i pasuje do dowolnych trunków. Tym, którzy nie jadają sea foodów, można obrać i wmówić, że to kurczak.

ps. Tak całkiem na poważnie, to dwa kraby na twarz, to troszkę za dużo dla średniowagowego faceta.

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa

Kiedyś mój przyjaciel, z którym włoczyłem się po Kornatach w jednej z zatoczek wyłowił na wędkę taką fajna kolorowąrybę ale nie był pewny tego czy możemy ja skonsumować więc postanowił zapytaćsię sąsiada (chyba angola), który wyglądał na wytrawnego znawcę tych wód o zjadliwość owej rybki i uzyskał odpowiedź że wszystko co z Adriatyku wyciągniemy możemy zjeść!

_________________
Podaruj 1% na rzecz organizacji PP
Toruński Klub Żeglarski
KRS 0000046720

Stek z jeżowca,
Mus z rozgwiazdy,
Ślimak śrubą roztrzepany,
A na deser zasmażane
Kolorowe rybki zdrowe.


ps. Aaaa, bym zapomniał. Z łakoci polecam B-17 http://www.abyss-diving.pl/art174.html

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa

Pewnie kwestia tego jak długo będziemy to gotowali żeby było zjadliwe.

_________________
Podaruj 1% na rzecz organizacji PP
Toruński Klub Żeglarski
KRS 0000046720

No Panowie, wiadomo ze w rejsie niedobory zelaza moga sie u zalogi pojawic i z tym problemy z hemoglobina, B-17 w slonawce gotowany na chlodzeniu z silnika zalecany dwa razy dziennie

_________________
Forum to miejsce spotkań ludzi, którzy mają "zryty palnik" w pewnych kwestiach i do tego dobrze im z tym - Razorblade

Jeśli chodzi o rybkę, to nigdy nie jadłam własnoręcznie złowionej ;)
ale taka kupiona w rybaczówce np. i usmażona własnoręcznie nawet tylko z solą i polana cytrynką - niebo w gębie.

_________________
W stronę zachodzącego słońca...
i hen za horyzont...

W Norwegii w markecie Rema1000 (i Coop chyba też) można kupić mrożone krewetki za 15 NOK/kg (czyli około 7 zł). Ugotowane w posolonej wodzie są naprawdę smaczne. Do tego masło czosnkowe i dip czosnkowy.
Parę razy mieliśmy krewetkową ucztę na Bergu ;) ZDJĘCIE

A kraby z własnego połowu też jedliśmy. ZDJĘCIE

_________________
Ania

Rejsy morskie - www.syberg.pl

Na Bergu żyjątek morskich na stole nie brakuje.

_________________
Żeglarstwo polega na tym, że pływając całe życie i będąc starym i schorowanym człowiekiem, nigdzie nie dopłynąć.
Krzysztof Chałupczak

Nie pamiętam, czy już tego gdzieś nie zapodawałem;
Uważam jednak, że to danie na tyle doskonałe, że niepowetowaną stratą było by dla smakoszy dań z ryb by ich owe delicje / moim zdaniem / ominęły.
Surowcem będzie karp, lin, szczupak, okoń - byle duże co by się dało filety wyciąć.
Ja robię to z karpia, - niewiele ości i filetuje się fajnie.
Rybkę sprawiamy, wycinamy filety, usuwamy ości. Filety solimy i na godzinę odstawiamy by naszły sola
Panierujemy w jajach i w mące.
Na patelni, na dobrze rozgrzanym tłuszczu /olej / - ja używam margaryny ale może być i masełko - szybciutko na obie strony opiekam na tyle, by zamknąć pory.
W między czasie rozgrzewam piekarnik do 180 - 220 stopni. a w naczyniu żaroodpornym
roztapiam pół paczki margaryny.
Na margarynce układam opieczone filety, posypuję to wszystko ostrą i słodką czerwoną papryką - z umiarem lub bez, zależnie od gustu.
Całość polewam kwaśną śmietaną i do piekarnika na 20 - 30 min.
Po wyjęciu można przystępować do konsumpcji z ziemniaczkami / ze śmietany zrobił się wspaniały sos / lub z pieczywem.
Doskonale kojarzy się z tym daniem butelczyna dobrego białego wina.
Powiedział bym nawet, iż jest to warunek co by karp nie myślał, że go pies żre......!
Smacznego.

1. Ułapić Lina alibo i dwa
2. Przygotować do smażenia rach ciach
3. Smażyć z cebulą
4. Pod koniec smażenia położyć na patelni plasterki jabłka a na wierzchu one Liny

Nie cytrynić
Wtrząchać a palce lizać i uważać by kormorany nie buchli potrawy

_________________
Steruj tak aby trafić do Dobrego portu

No tak ,ale jak taką rybkę złapac?
na Bałtyku sposób na dorsza mam już 100%
Ale na głębszych morzach mi nie wychodzi.
Ostatnio miałem same porażki: zahaczyłem np tuńczyka i nie szło tego draba wyciągąc

_________________
Na morzu być

Sprzęt. Multiplikator, plecionka, a na końcu hak.

_________________
Żeglarstwo polega na tym, że pływając całe życie i będąc starym i schorowanym człowiekiem, nigdzie nie dopłynąć.
Krzysztof Chałupczak

Jest takie miejsce na Adriatyku gdzie do morza spływa naprawdę czysta woda i w dodatku nie ma w okolicy dużego ośrodka / z wyjątkiem sporego campingu dla niemieckich nudystów/ - ujście Kanału Limońskiego - Marina Valata. W samym kanale , fiordzie jest park narodowy ale na jego obrzeżach sąsiadujących z morzem , nie ma wielkich ograniczeń w poruszaniu się. Warto podpłynąć do brzegu pontonem i w sprzęcie ABC wraz z mocnym nożem wybrać się na skoljkie czyli muszle gnieżdżące się na pograniczu morza i skalistego brzegu. Nic innego niż omułki. Gdy już zgromadzimy przyzwoitą ilość: 1/2 - 1,0 kg na głowę przystępujemy do działania w kuchni. Duży gar, raczej olej niż oliwa 1/4 L lub masło, ziele angielskie, liście laurowe, przepołowione główki cebuli, zmiażdżona główka czosnku, mogą być liście od pory i musi być mega dużo naci pietruszki, 1/2 - 1 szklanki białego wina. Uwaga! Wino ma być dobre w smaku, jeśli choć odrobinę wykręca gębę to nie używajmy go do potraw. Mule po zgrubnym oczyszczeniu i przepłukaniu / frutti de mare musi jechać morzem / wrzucamy do gara z gorącym tłuszczem, dokładamy przyprawy i warzywa. Gotujemy aż, muszle sie nie otworzą. Jeśli będziemy je jeść zaraz to mieso ich będzie blade i delikatne, lecz będzie go sporo, gdy potrzymamy je dłużej na ogniu, mięso przyjmie barwę pomarańczową - tym razem w smaku bedzie konkretniejsze , esensjonalne, sosu tez będzie więcej. Je się to wprost z gara Uwaga ! ! ! Osobiście zalecam spożywanie zawartości otwartych muszli.
/Na Adriatyku popularne są też muszle Świętego Jakuba - znacznie bardziej ozdobne, wrębkowane. Te z kolei traktowałbym odwrotnie. Zjadłbym, te które są zamknięte po obróbce termicznej / Podaję je wraz z świeżą bagietką i sałatą pokropioną octem balsamicznym. Kusztyczek juliszki przed i wino w trakcie powinno dopełnić radości przeżyć kulinarnych.
Z sosu jaki został, można sporządzić fantastyczny bulion,który następnego dnia podajemy z kawałkami mięsa z szczypiec krabów i pokrojonym pomidorem - liście bazylii odświeżą smak. Tym razem przegryzamy to grzankami z paskim serem.

Piotr Siedlewski