Forum Żeglarskie

Zarejestruj | Zaloguj

Teraz jest 16 gru 2019, o 08:01




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 
Autor Wiadomość
PostNapisane: 10 sie 2019, o 22:29 

Dołączył(a): 20 mar 2010, o 02:26
Posty: 5841
Podziękował : 31
Otrzymał podziękowań: 621
Uprawnienia żeglarskie: K.J.
Kupić wyczyszczoną głęboko zmrożoną ośmiornicę.
Odmrozić w sposób naturalny - w ciepłym miejscu, żadnych mikrofali, gotowania itp.
Pociąć w kawałki.
Wrzucić do gara, gotować na małym ogniu bez dodatków, zero wody.
Po 30 - 40' zredukować sos na większym ogniu.
Do gara wlać trochę oliwy i wsypać przyprawy: tymianek, liść laurowy, ziele angielskie, podsmażyć. W końcowej fazie smażenia dodać dużo cebuli w kawałkach i parę zmiażdżonych ząbków czosnku.
Uwaga na czosnek, ma się tylko zarumienić.
Dolać czerwone wino i pulpę pomidorową.
Gotować na małym ogniu, mieszać!, aż do momentu gdy przyduszony widelcem kawałek ośmiornicy rozchodzi się.

Dodać, ale nie w nadmiarze, paprykę i pieprz.

Gulasz powinien być w smaku korzenny, lekko pieprzny, ale w wyraźną nutą frutti de mare.
Ponieważ jest gorący, najlepiej podać go po zachodzie słońca, w towarzystwie zimnej ziemniaczanej sałatki anchois.
Do tego pomidory, rukola, oliwki i feta, skropione balsamico z cytryną.

Nie kupować dużej ośmiornicy, lepiej dwie małe, dlatego że z przyssawek wyjdą gumowate kuleczki, tym większe im większy jest stwór.
Można przyssawki odciąć ostrym nożem przed obróbką cieplną.

Piotr Siedlewski



Za ten post autor ins otrzymał podziękowania - 4: Andrzej Rachwał, Aucuba, jedrek, Ryś
Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostNapisane: 26 sie 2019, o 10:16 

Dołączył(a): 10 lut 2009, o 11:29
Posty: 157
Podziękował : 16
Otrzymał podziękowań: 24
Jak gotujesz bez wody? Po prostu sama puszcza soczek?


Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostNapisane: 26 sie 2019, o 11:48 

Dołączył(a): 20 mar 2010, o 02:26
Posty: 5841
Podziękował : 31
Otrzymał podziękowań: 621
Uprawnienia żeglarskie: K.J.
urbos napisał(a):
Jak gotujesz bez wody? Po prostu sama puszcza soczek?


Tak się własnie dzieje.

Piotr Siedlewski


Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostNapisane: 26 sie 2019, o 11:55 

Dołączył(a): 10 lut 2009, o 11:29
Posty: 157
Podziękował : 16
Otrzymał podziękowań: 24
Ślinka cieknie, dzięki, spróbuję spróbować.


Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostNapisane: 28 lis 2019, o 16:35 

Dołączył(a): 26 wrz 2019, o 10:56
Posty: 11
Podziękował : 5
Otrzymał podziękowań: 1
Uprawnienia żeglarskie: nie podano
A gdzie kupujecie mrożone ośmiornice? Z którego sklepu można polecić?


Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostNapisane: 28 lis 2019, o 20:25 
Avatar użytkownika

Dołączył(a): 21 kwi 2006, o 11:31
Posty: 16628
Lokalizacja: Warszawa
Podziękował : 1569
Otrzymał podziękowań: 2983
Uprawnienia żeglarskie: Wszystkie konieczne
malutka napisał(a):
A gdzie kupujecie mrożone ośmiornice? Z którego sklepu można polecić?
W Atenach jest tuż przy marinie. W supermarkecie Skleventitis https://www.google.com/maps/place/Sklav ... 23.7012367
W Poros od strony morza jest kilka sklepów.
A w Wawie w Macro i w Selgros.

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa


Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 4 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
[ Index Sitemap ]
Senior | Stocznia jachtowa | Nexo yachts | Łodzie wędkarskie Barti | Projektowanie graficzne | Szkolenia żeglarskie i rejsy NATANGO
Olej do drewna | SAJ | Ośrodek Żeglarski AM | Setką przez Atlantyk | haluksy operacja | Kapiszonownik


Wszystkie prawa zastrzeżone. Żaden fragment serwisu "forum.zegluj.net" ani jego archiwum
nie może być wykorzystany w jakiejkolwiek formie bez pisemnej zgody właściciela forum.żegluj.net
Copyright © by forum.żegluj.net


Nasze forum wykorzystuje ciasteczka do przechowywania informacji o logowaniu. Ciasteczka umożliwiają automatyczne zalogowanie.
Jeżeli nie chcesz korzystać z cookies, wyłącz je w swojej przeglądarce.



POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL