Forum Żeglarskie

Zarejestruj | Zaloguj

Teraz jest 9 sie 2022, o 14:52




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 2 ] 
Autor Wiadomość
PostNapisane: 19 cze 2022, o 15:57 

Dołączył(a): 12 cze 2022, o 01:11
Posty: 26
Podziękował : 2
Otrzymał podziękowań: 0
Uprawnienia żeglarskie: sternik jachtowy 1975
Jak przechowac mieso bez lodowki?
Np mielone szynke kure
Probowalem smazyc gotpwac suszyc na sloncu.
Wkladalem do sloikow.
Tu gdzie stoje jest goraco.


Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
PostNapisane: 15 lip 2022, o 15:23 

Dołączył(a): 4 lip 2022, o 13:31
Posty: 40
Lokalizacja: Wrocław
Podziękował : 13
Otrzymał podziękowań: 4
Uprawnienia żeglarskie: JSM
Z mięsem lekko nie ma. Gotowane i "zawekowane" powinno dać radę. Samo wsadzenie do słoików nie wystarczy, trzeba wykonać to zgodnie z przykładowo tą instrukcją:
wekowanie/tyndalizacja/pasteryzacja
Mięso oczywiście możesz suszyć, wołowina do tego będzie najłatwiejsza. Problem polega na przechowaniu suszonego mięsa w wilgotnym środowisku, więc po ususzeniu mięcha zapakuj je próżniowo w porcjach, żebyś nie musiał od razu całości otwierać i zjadać na raz. Do suszenia wołowiny to wiadomo - polędwica najlepsza, ale tak naprawdę możesz użyć też ligawy, bo wysuszona polędwica i tak będzie twarda, a ligawę sobie spokojnie przeżujesz i też kalorii Ci da. Ja robię tak, że podmrażam przez godzinę wołowinę i kroję ją w cienkie plasterki, max 3mm, a lekko zmrożoną łatwiej pokroić nie tępiąc noża. Następnie taplam to wszystko w słodkim sosie chili (konserwanty nie zaszkodzą :D). Potem do piekarnika na 12h na tryb suszenie, możesz też użyć suszarki do grzybów oczywiście. Gotowe są wtedy, jak po przegryzieniu nie jest miękko w środku. Chyba zgłodniałem...

_________________
Stanisław Stadnicki


Góra
 Zobacz profil  
Odpowiedz z cytatem  
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 2 ] 


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 5 gości


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
[ Index Sitemap ]
Frezowanie modeli 3D | Stocznia jachtowa | Nexo yachts | Łodzie wędkarskie Barti | Szkolenia żeglarskie i rejsy NATANGO
Olej do drewna | SAJ | Wypadki jachtów | Marek Tereszewski dookoła świata | Projektowanie graficzne


Wszystkie prawa zastrzeżone. Żaden fragment serwisu "forum.zegluj.net" ani jego archiwum
nie może być wykorzystany w jakiejkolwiek formie bez pisemnej zgody właściciela forum.żegluj.net
Copyright © by forum.żegluj.net


Nasze forum wykorzystuje ciasteczka do przechowywania informacji o logowaniu. Ciasteczka umożliwiają automatyczne zalogowanie.
Jeżeli nie chcesz korzystać z cookies, wyłącz je w swojej przeglądarce.



POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL