Forum żeglarskie • Zobacz wątek - Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Zarejestruj | Zaloguj

Teraz jest 23 kwi 2024, o 20:49

Wątki bez odpowiedzi | Aktywne wątki

Strona główna forum » O żeglarstwie » Żeglarski kambuz

Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Strona 2 z 2

[ Posty: 56 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1, 2

Drukuj

Poprzedni | Następny

Autor

Wiadomość

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 28 paź 2011, o 17:16

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Pragnę nieśmiało nadmienić, że nadejszła wiekopomna chwila. Pierwszy tegoroczny obciąg, połączony z filtrowaniem i degustacją.

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Zbieraj

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 28 paź 2011, o 17:19

Dołączył(a): 10 sie 2009, o 15:04
Posty: 14323
Lokalizacja: Stara Praga
Podziękował : 606
Otrzymał podziękowań: 5396

SlaWasII napisał(a):

Pierwszy tegoroczny obciąg

Niby co to ma być? Satyra na leniwe baby??? :lol:

_________________
Pozdrawiam
Janusz Zbierajewski

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 28 paź 2011, o 18:09

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Zbieraj napisał(a):

Niby co to ma być? Satyra na leniwe baby??? :lol:

Baby potem... zanim będzie śpiew. Najpierwej wino! (ten to mi zawsze dowali) :lol:

PS
Będem łamał regulamin. Oj, dziś nie będzie bezpiecznie. Jakbym na środku Atlantyku za bardzo fastrygował moją virtualną udką, nie mylić z haftowaniem, to dajcie znać!

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Jaromir

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 28 paź 2011, o 19:07

Dołączył(a): 16 sie 2009, o 01:45
Posty: 9992
Podziękował : 2979
Otrzymał podziękowań: 3355
Uprawnienia żeglarskie: różne....

helixwroclaw2005 napisał(a):

PP e tam

Najlepsze wino jest z ryżu

Też jest niezłe i można nastawić nawet głęboką zimą, jak nie ma żadnych owoców !
Przepis tu:
http://www.winiarze.pl/?d=artykuly.php&AGID=14&AID=19

Warto dać dużo więcej rodzynek no i koniecznie sparzyć rodzynki - zabija to "słabe" naturalne drożdże i wymywa... olej, jakim są częstokroć konserwowane...
Przyprawę "wermutową" można skomponować samemu podobnie jak w przepisie albo kupić gotową, z "Biowinu":
http://biowin.pl/?bio=1&lang=pol&str=4& ... 9bc176b0e1
Zioła zaparza się i rozrabia z 1/4 l spirytu na kilka tygodni wcześniej i dodaje do +/- 15l bańki na kilka dni przed butelkowaniem.
Dodatek niewielkiej ilości dowolnego wina czerwonego czyni wermut różowy!

Oczywiście pić wino ryżowe bez ziół też się da! :lol:

_________________
Jaromir Rowiński aka pierdupierdu
Jeżeli masz ochotę komentować takie poglądy, których co prawda nigdy nie wyraziłem, ale które kompletnie bez sensu i z sobie tylko znanej przyczyny usiłujesz mi przypisać - droga wolna. Śmiesznych nigdy dość...

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 4 lis 2011, o 20:12

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Właśnie zwolnił się dymion i dziś nastawiam wino z rodzynek i ryżu. :cool:

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 11 sty 2012, o 23:42

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Dziś miał miejsce wypadek przy pracy. Dwa tygodnie temu zrobiłem kolejny nastaw. Dziś dolałem cukru zgodnie z przepisem, troszkę przesadziłem z poziomem w balonie i podczas mojej nieobecności przytkało rurkę. Jak wieczorem wróciłem do domu, to zauważyłem że winko wyszło na spacer... Myślałem, że to tylko tak troszkę, a po odetkaniu wywaliło pod dużym ciśnieniem i obryzgało ścianę, sufit... masakra. :evil:

Niby się takie rzeczy wie, ale czasem trzeba to sprawdzić w praktyce. :lol:

Szlachetne aktywne drożdże + pożywka z witaminami daje czadu! :cool:

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Jaromir

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 00:16

Dołączył(a): 16 sie 2009, o 01:45
Posty: 9992
Podziękował : 2979
Otrzymał podziękowań: 3355
Uprawnienia żeglarskie: różne....

Ja kiedyś wyjechałem do roboty na statek, zostawiwszy żonie balonik z nastawionymi świeżo wydrylowanymi wiśniami, cukrem i drożdżami w srodku.
Koszt licznych połączeń satelitarnych z meldunkami o wyczynach tego nastawu połączony z kosztem malowania kuchni z pewnością wystarczyłyby na tuzin butelek szlachetnego Bordeaux. Tymczasem wiśnie wylazłwszy kilkukrotnie z balonu złapały bakterie, zaoctowały i gdy po miesiącu wróciłem do domu to musiałem wszystko wylać...

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 00:32

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Eee... ocet winny do sałatek... mniam, mniam...

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Buba

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 08:25

Dołączył(a): 5 sty 2012, o 07:01
Posty: 163
Lokalizacja: Gdynia/Gozdowice
Podziękował : 4
Otrzymał podziękowań: 20
Uprawnienia żeglarskie: .

Czy do produkcji wina, woda musi być przegotowana, czy to bez znaczenia?

_________________
Pozdrawiam
Jacek Atroszko
http://www.poludnik-zero.pl
Całe życie w przechyle...

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 08:34

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Do produkcji wina wszystko musi być sterylne. Jak się dostaną jakieś bakterie i inne żyjątka, to wino może mieć zły smak. Dlatego ja zawsze przegotowuję wodę, a sprzęty odkażam pirosiarczynem potasowym.

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Maar

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 12:34

Dołączył(a): 21 kwi 2006, o 11:31
Posty: 17304
Lokalizacja: Warszawa
Podziękował : 2170
Otrzymał podziękowań: 3591
Uprawnienia żeglarskie: ***** ***

SlaWasII napisał(a):

pirosiarczynem potasowym

Toż nawet Stara Sobieska w ekologicznym widzie przestała używać siary, a Ty w dalszym ciągu to ciągniesz? :-)

A tak na poważnie, to czym czyściej/sterylniej tym lepiej, ale bez przesady. Jeśli to ma być wino "do wypicia zaraz" to zarazki nie przeszkadzają.

Jeśli nastawa jest z kawałkami owoców (a nie czysty starylizowany sok) to i tak będziesz miał mikroby w środku, itd, itp.

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa

Góra

Sąsiad

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 15:21

Dołączył(a): 4 paź 2011, o 16:40
Posty: 4693
Podziękował : 222
Otrzymał podziękowań: 758
Uprawnienia żeglarskie: nie podano

Dlatego wino, po zrobieniu, zawsze należy przepędzić. Już 40% giną wszystkie szkodliwe żyjątka.

Góra

Helix

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 15:48

Dołączył(a): 29 maja 2009, o 17:01
Posty: 3022
Lokalizacja: Frankfurt am Main
Podziękował : 121
Otrzymał podziękowań: 73
Uprawnienia żeglarskie: inny kapitan, inny też niż myślicie

Sąsiad napisał(a):

Już w 40% giną

18% ryżowego wystarczy

_________________
VR - Helix_zegluj
app - Pozdrawiam
Ex: Braniewo, Jaromin, Szczecinek, Krynica, Poznan, Gołdap, Krakow, Wola Batorska, Wrocław, Antoniniek, Poznan, Frankfurt am Main ... BOCAL island

Góra

Sąsiad

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 15:58

Dołączył(a): 4 paź 2011, o 16:40
Posty: 4693
Podziękował : 222
Otrzymał podziękowań: 758
Uprawnienia żeglarskie: nie podano

Helix napisał(a):

18% ryżowego wystarczy

Nie!

Góra

Helix

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 16:01

Jak nie jak tak

Z wina ryżowego więcej nie wyciągnie bez wspomagacza

Góra

Sąsiad

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 16:04

Dołączył(a): 4 paź 2011, o 16:40
Posty: 4693
Podziękował : 222
Otrzymał podziękowań: 758
Uprawnienia żeglarskie: nie podano

Helix napisał(a):

Jak nie jak tak

Z wina ryżowego więcej nie wyciągnie bez wspomagacza

Dlatego mówię - przepędzić! To najlepszy wspomagacz. A i wino wtedy szlachetności nabiera.

Góra

Narjess

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 16:26

Dołączył(a): 14 wrz 2011, o 10:05
Posty: 3408
Lokalizacja: Warszawa
Podziękował : 255
Otrzymał podziękowań: 309
Uprawnienia żeglarskie: blond bezpatencie

Sam jesteś szlachetny jak borowik sromotnikowy :evil:

Wino to jest wino i z żadnym kompotem z ziemniaków mnie tu nie wyskakuj!
Chłopaki o dobrym winie, a ty nic tylko gołda i gołda! (Tak wiem mam piętno na paszczy - no i co z tego? To tylko zdanie jakiegoś impotenta emocjonalnego co umi bredzić tylko o ubecji i żydokracji, z manią prześladowczą i małym przedsięwzięciem. To - aby Cię wyprzedzić o jeden ruch - jak w szachach.. A co! Kunktatorstwo :evil:

) No i kto tu jest pijus? :lol:

Chłopcy sobie grzecznie o winie, aż miło poczytać, a Ty tutaj z ziemniaczanym markietingiem wyjeżdżasz! :evil:

_________________
Narcyza
Nobody's perfect. Call me Nobody.

Góra

Helix

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 16:38

a było już tak przyjemnie :-(

Góra

Narjess

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 16:43

Dołączył(a): 14 wrz 2011, o 10:05
Posty: 3408
Lokalizacja: Warszawa
Podziękował : 255
Otrzymał podziękowań: 309
Uprawnienia żeglarskie: blond bezpatencie

Mnie tam przyjemnie poczytać wynurzenia SlaWasa Drugiego. Bo ja lubię wino. A ten tutaj wyżej nie może tego pić, jako i krewetków jeść nie może. Psuje mnie ogląd, bo czytam sobie o tym wińsku z przyjemnością dziką. Poza tym to nie Twój wątek regatowy, żebym musiała prosić o pozwolenie odezwania się, tylko SlaWasa II. O! :evil:

Poza wszystkim jestem trollem forumowym, a raczej kornikiem(potem tylko wióry lecą), i wszędzie wetknę swoje trzy grosze. :lol:

_________________
Narcyza
Nobody's perfect. Call me Nobody.

Góra

Helix

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 16:46

Sąsiad jakby co to ja po Twojej stronie

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 18:08

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Marek napisał(a):

Jeśli nastawa jest z kawałkami owoców (a nie czysty starylizowany sok) to i tak będziesz miał mikroby w środku, itd, itp.

Można dyskutować, gdyż albowiem i na to są sposoby.
Dobra siara nie jest zła...

Otóż. Robi się moszcz wyciskając sok z owoców razem z mikrobami, potem do tego siara, ze dwa dni walki i mikroby nie żyją. Po dwóch dniach, a nawet już po dobie, ale lepiej po dwóch dniach, siary ni ma! Wyparowywuje. No i wtedy ślachetne drożdże z pożywką, i jechane!
Wyzywanie domowego wyrobu od siary, że niby nie należy jej używać, to przesąd. :lol:

"Wszystko można, co nie można, byle z wolna i ostrożna". Znaczy, z umiarem i zgodnie z recepturą.

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Sąsiad

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 12 sty 2012, o 19:34

Dołączył(a): 4 paź 2011, o 16:40
Posty: 4693
Podziękował : 222
Otrzymał podziękowań: 758
Uprawnienia żeglarskie: nie podano

A, że tak z ciekawości zapytam, jak wino z ryżu robisz? Zamierzam wstawić po raz pierwszy w życiu, a gugiel zwraca bardzo różne przepisy, trudno wybrać

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 13 sty 2012, o 03:15

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Sąsiad napisał(a):

jak wino z ryżu robisz?

Zgodnie z tym co radzą uczeni w piśmie, robię wg przepisu Skrzycha: http://wino.org.pl/content/view/112/105/

PS
Ćwierć wieku temu, gdy jeszcze nie było netu, robiłem wg klasyki - znaczy, Cieślak "Domowy wyrób win".

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Za ten post autor Wąski otrzymał podziękowanie od: Sąsiad

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 13 sty 2012, o 09:54

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Dla zainteresowanych tematem, gorąco polecam forum tematyczne: http://wino.org.pl/forum/ Jest tam kopalnia wiedzy, moderowana przez znawców sztuki.

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Maar

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 13 sty 2012, o 14:21

Dołączył(a): 21 kwi 2006, o 11:31
Posty: 17304
Lokalizacja: Warszawa
Podziękował : 2170
Otrzymał podziękowań: 3591
Uprawnienia żeglarskie: ***** ***

SlaWasII napisał(a):

moderowana przez znawców sztuki.

Moderatorskiej?

_________________
Pozdrawiam,
Marek Grzywa

Góra

Wąski

Tytuł: Re: Wino - klasyczny napój żeglarzy.

Napisane: 13 sty 2012, o 14:23

Dołączył(a): 14 cze 2009, o 07:49
Posty: 4953
Lokalizacja: 50°1'N 22°3'E
Podziękował : 191
Otrzymał podziękowań: 114
Uprawnienia żeglarskie: kiper patentowany

Marek napisał(a):

Moderatorskiej?

Winiarskiej! :lol:

_________________
Słаwek vel Wąski
"Mаrynаrz powinien być chlujny i mrаwy..."

Góra

Strona 2 z 2

[ Posty: 56 ]

Przejdź na stronę Poprzednia strona 1, 2

Strona główna forum » O żeglarstwie » Żeglarski kambuz

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 52 gości

Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników