Ja to znam z książek, głównie beletrystycznych. Rosyjscy pisarze często włączają kulinaria dla urozmaicenia tekstu. Nasi też - choćby Pilipiuk.

Z tego, co ja wiem, to tylko legenda. Tam się po prostu kawałki krzaków łapały w maszyny i nikt tego nie odsiewał, bo było dzięki temu więcej kwintali z hektara w sprawozdawczości. Nawozów też nie używali jakoś specjalnie dużo, tylko że były to nie te potrzebne, a takie, jakie akurat udało się dostać z rozdzielnika. Z drugiej strony jak już się dostało, to trzeba było zużyć, żeby nie siedzieć za niegospodarność. Ot, typowa komuna

Nie wsio tak prosto

Aczkolwiek rzeczywiście blisko
Nie tylko gruziński składał się z podobnych śmieci. Ten " so słonom" - importnyj - toże...
Ale i realnyj czaj był dostupien - teoretycznie Coś do tego samowara musiało się w końcu nadawać

_________________
Wojciech1968 Port Rybnik
W życiu piękne są tylko chwile...

Samowar mam .
"Żarzącego się drewna z kominka" nie mam .
"Prąd" mam .
2:1.
"Odpalam" na balkonie. Podobno suche szyszki sosnowe są dobre.


Może się przydać .

Staszek nie polecam że względu na bardzo dużą zawartość żywicy.

Szyszki strasznie dymią. Lepsze suche patyczki i na to węgiel do grilla, przy czym na dno dobrze jest wrzucić kilka kostek podpalonej rozpałki lub palące się patyczki.

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca

Taka ciekawostka: jeśli ogień nie chce się palić w kominie, to trzeba dmuchać od dołu, przez te małe dziurki. Ale jest to dość niewygodne, więc można użyć sposobu kozackiego, czyli od góry, na komin nałożyć but z cholewą i poruszać góra-dół.

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca

*szyszek nie polecam

Co na to Staszek?
v

Zastanawia się, podobnie jak ja czy fajansowy imbryk ( nie z "fajansu") nie sprofanuje mojego samowaru ? .

Ale co tam, będzie na razie "Włocławek" .

Dzięki za wszelkie info w tym oraz innych wątkach .

Jakby ktoś się zastanawiał nad zakupem, to jest takie cacuszko:
https://allegro.pl/oferta/duzy-kompletn ... K0QAvD_BwE
Może i drogie, ale po niewielkiej renowacji prawdziwy i funkcjonalny antyk w domu
W sumie prawie metr wysokości, to już jak mebel.

Fajans, to słowo się u nas, niepotrzebnie, źle kojarzy, ale wystarczy użyć rosyjskiego "farfor", albo naszego "majolika" i już niczego nie sprofanuje. Wszak np polskie manufaktury "farfora" i "majoliki" produkowały fajanse na stoły najznamienitszych dworów Rosji.

_________________
Robert Hoffman
***
https://stareaparatyimojefotografowanie.blogspot.com/

Chyba już nie. Przez lata był synonimem czegoś o kiepskiej jakości, ale to umarło z nowym pokoleniem. Coraz częściej spotyka się to określenie jako opis materiału, bez negatywnych konotacji.
Witamy w 2k19

Piękny.
My mamy jeden śliczny, mosiężny, bardzo do renowacji, no nie aż taki stary jak ten carski i nie tak cenny oraz drugi, nowy i to jego używamy do robienia herbaty. Chyba nawet znalazłam taki sam:
https://allegro.pl/oferta/oryginalny-sa ... gIJgvD_BwE

Był bez czajniczka i używam zwykłego, ceramicznego, kupionego u nas w GS-ie.

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca

Ależ w żadnem calu!
Toż właśnie prawdziwyj sowieckij sznyt najwyższego lotu; jak sybiry i szklanki z koszyczkiem, nie przymierzający.

A pomni skąd: "kot mleko zjadł i farfurka się stłukła", a?

Gdzieś powinienem mieć stalowy od kompletu do tego samowara. Jak znajdę, to przywiozę na SIZ

Czy wspominałam już, że Cię lubię?

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca

Czy herbata pochodzenia samowarowego, ma lepszy, szlachetniejszy, mocniejszy, "inny" smak, czy może to przyjemność z rytuału, oprawy jest nośnikiem takich mocniejszch, głębszych wrażeń?

_________________
Tomek Sosin - +48 724 334 721
... jakby było lepiej - to by sie nie dało wytrzymać!

Ja Ci dam głębsze wrażenia.
Do rumianku marsz.
v

Nie teoretyzuj, tylko wbijaj się do nas, to sam sprawdzisz.

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca

Zależnie.
Czy to na prigrizku, prigliadku, ili pridumku
A, i z fajansu jest wyrazistsza, jednakowoż

Ok
Dla porownania przywiozę sagę w termosie

_________________
Tomek Sosin - +48 724 334 721
... jakby było lepiej - to by sie nie dało wytrzymać!

Saga to nieudolna podróbka PG.
v

Drogi kolego moderatorze usuwając mój post stworzyłeś precedens z którym teraz wszyscy mamy problem. Zamiast przywoływać mnie do porządku postaraj się posprzątać „rozlane mleko”; viewtopic.php?f=6&t=31075
Natomiast ostrzeganie swojego interlokutora o zamiarze zgłoszenia konkretnego postu do ewentualnej moderacji było, jest i mam nadzieje, że nadal pozostanie zgodne z obowiązującym regulaminem.
======================================================


I ja tego nikomu nie zarzucałem, znowu kłania się ułomność forumowej dyskusji. Po prostu chciałem zwrócić uwagę, że termin „Darjeeling” bardzo się „skomercjalizował” i możesz spotkać herbatę z takim terminem w nazwie która niestety niewiele będzie się różniła od przysłowiowej „Yellow Label”.

Smoczyco a co się dzieje z wodą (naparem?) podgrzewaną do takich temperatur?
Czy jako ekspert od samowara znasz żartobliwe opowiadanie Ignacego Chodzko – „Samowar” jest dosyć krótkie, polecam.
https://koneserzy.pl/kuchnia-literacka/ ... z-samowara


Ale tak naprawdę to ani w opowiadaniu, ani w realu nie chodzi wyłącznie o ryzyko poparzenia się. Używając samowara przygotowujemy bardzo specyficzny napar który smakiem możemy chyba jedynie porównać do „herbaty po turecku”. Oczywiście możemy próbować kontrolować temperaturę i czas parzenia ale tak naprawdę w tych najbardziej klasycznych i równocześnie zachwalanych samowarach mamy bardzo ograniczone możliwości. Pozostaje nam jedynie dawkowanie użytej ilości esencji i … „zagryzanie” kostką cukru ale proszę nie mów, że w taki sposób możemy zaparzać i cieszyć się smakiem każdego rodzaju herbaty.
Moim zdaniem kiedyś urok picia herbaty polegał na wspólnym przyrządzaniu oraz delektowaniu się różnymi smakami podczas spotkań w większym gronie rodziny i/lub znajomych. Niestety obecnie co raz mniej mamy czasu na obrządek przyrządzania a wspólne rozkoszowanie się smakiem także zostało bardzo ograniczone. Ale na szczęście nadal pozostał różnorodny i niepowtarzalny smak wielu odmian herbaty tak jak i wielu mniej lub bardziej prymitywnych sposobów jej zaparzania.
A samowar? Cóż, moim skromnym zdaniem swoją rolę w historii już odegrał i pozostanie wyłącznie jednym z wielu sposobów na przygotowanie gorącego i dosyć specyficznego napoju.

_________________
Boat swapping, zapraszam viewtopic.php?f=3&t=23581

Pozdrawiam,
Krzysztof

Podobnie jak to ma miejsce w przypadku kawy, sposób przyrządzenia herbaty wpływa na skład naparu i co za tym idzie jego smak i aromat. Podnosząc temperaturę parzenia powodujemy nasilenie procesów epimeryzacji katechin i teaflawin i ich degradację (co odpowiada m.in. za pogorszenie smaku herbat białych i zielonych, zaparzonych zbyt gorąca wodą) oraz zwiększenie zawartości kofeiny, kwasu galusowego i epikatechiny, jednak zawartość tych związków zmniejsza się przy zbytnim wydłużeniu czasu parzenia.
To niejedne procesy, zachodzące w procesie parzenia herbaty. Natomiast mówiąc prosto, dla mnie herbata z samowara ma nieco inny smak, niż te same liście parzone "normalnie". Jest bardziej aromatyczna, mocniejsza, tak jak pisałam, ma więcej garbników i kofeiny i (zwłaszcza słodzona) - daje kopa.

Masz rację, że samowar cieszy, bo to jest rytuał. Ale zwróć uwagę, że dawniej posiłki w ogóle były bardziej rytualne. Zresztą picie herbaty parzonej wrzątkiem również celebrowano (zwykle o 5 p.m.).

A samowary, choć o nieco innej budowie, służyły też do zwyczajnego gotowania, np. zup i innych posiłków, więc były normalnymi przedmiotami użytkowymi, a nie tylko fanaberiami rozmaitych panien Salomei.

I oczywiście, masz rację, że nei każda herbata nadaje się do parzenia w samowarze. Nigdy nie róbcie tego z herbatami zielonymi czy tym bardziej z białymi, bo to je zabija. A co do czarnych - najlepiej spróbować samemu. To kwestia gustu i nie ma jednego "właściwego" gatunku. Ja lubię przynajmniej kilka bardzo różnych, m.in. cejlońskie, dymne (Sajmon, pamiętasz Karawanę? ), ale i niezłe wychodziły jakieś mieszanki angielskie. Parzenie i picie herbaty to nie operacja kardiochirurgiczna, mamy miejsce na eksperymentowanie i popełnianie błędów.

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca

Wreszcie z rana coś ciekawego, a nie pierdoły np. o wątkach.

_________________
Strona jachtu: http://www.zpokladu.pl

Nieładnie nabijać się z sajmonowej sklerozy
Pamiętam, że piliśmy u Ciebie herbatę o smaku onucy z frontu wschodniego, ale czy to byla Karawana..?

_________________
Tomek Sosin - +48 724 334 721
... jakby było lepiej - to by sie nie dało wytrzymać!

O, to to. Chyba jeszcze trochę jej zostało. Przechowam dla Ciebie.

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca

Próbowałem Ahmad Earl Grey. Mi smakowało, ale w rodzinie się nie przyjęło. Robi się bardzo cierpka.
Przy okazji - przejrzałem domowe elektryki. Każdy ma grzałkę grzejącą powietrze w rurze, od której podgrzewa się woda, a nad rurą stoi imbryk. Czy teraz się jakoś inaczej robi? Grzałka w środku, w wodzie jak w czajniku?

A co do samowarów do zup, to choruję na ten:
https://allegro.pl/oferta/samowar-z-wyt ... 7KEALw_wcB
Niestety mnie nie stać

Piękny.



Ja widziałam takiego typu:
tani:
https://allegro.pl/oferta/stary-samowar ... 8680796047
ale drogi też może być:
https://allegro.pl/oferta/oryginalny-sa ... 8700191649

_________________
Pozdrawiam,
Smoczyca