A jak wyjmiesz burger ze słoika? Czym on się będzie po wyjęciu różnił od mielonki

Ja pierniczę cztery strony wątku i ani słowa o NORMALNYM jedzeniu

_________________
Najlepsze rzeczy w życiu nie są rzeczami.

Jak to nie? Nasze jedzenie, o którym piszemy, je normalne jedzenie. My nie musimy się do swojego jedzenia upodadniać.

Upieczony jest smaczny, jaki będzie po samowarze, nie wiem. To chcę sprawdzić.

emeryt

Prawda
No ale wiesz jak jest. Normalne jedzenie to ja mam gdy jadę do swojej babki. Po pierwsze to ona się na tym zna a po drugie to jest normalny kawał ogrodu na zamojskiej ziemi.
Gdy ja tam wpadam to jak dzikie dingo Garść badyli z tego ogródka i każda mielonka będzie z tym smakować, gdyby była oczywiście pod ręką.
Ale na to nie ma szans oczywiście żeby babka przeszła na konserwanty. Bo jak sama mówi: w zaświaty jej się nie śpieszy (powątpiewa w swoje zasługi na tym padole i raczej nie liczy na dobrą miejscówkę, nawet proboszcz ten co to złote zęby na wycieczki do Egiptu sprzeniewierza omija ją szerokim łukiem). Karmienie innych zaś to jej wielka pasja
Nawet swoją prawnusię potrafi podtuczyć.
Nieodmiennie zaczynając od zdania:
Dziecko, a oni tam w tej angil to ci dają co jeść?

Po tygodniu młoda musi jechać na zakupy bo w ciuchy się nie mieści.

No ale jak tu babkę z jej zapleczem technicznym załadować na jacht? Ona za chiny nie chce nawet słyszeć o tym i to takie pływanie na wodzie to za duractwo ostatnie uważa.

Nie rozumiesz. Chodzi mi o to czym się będzie różnił zmiętolony burger od mielonki? Nie widzę możliwości wyjęcia nie uszkodzonego burgera że słoika. Będzie to moim zdaniem zwykla mielonka wołowa.

Nawet gdyby go zeżreć ze słoikiem to i tak nie byłby to prawdziwy burger.
Prawdziwy burger to jest w Mc Donaldzie

emeryt nie ma dostępu do tak zaawansowanej chemii żeby go podrobić.
Nawet chińczyki nie dali jeszcze rady

Bo Emeryt, miast kombinować jak ten kuń pod górkę co by dodać by smak był, powinien rozważyć cuś porządnego, a w słoik możliwego, choćby karminadle w grzybowem sosie.
Pożywne, sytne, i palce lizać. Robota prosta. A cebuli pełno

Rysiu !

Z całym szacunkiem na miarę szacunku Kokopa do swojej babci.



emeryt kupuje takiego gotowca

https://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,M ... eznik.html

i połowę takiego ładuje do jednego słoika podlewając wytopionym

https://paleosmak.pl/szpik/

Przecież z takiego gotowca, karminadla "w grzybowem sosie" zrobi. Pytanie, surowego do słoika wsadzisz ? Nie. Musisz upiec. żeby upiec to a i tartej buły musisz dodać.
Myślisz że rok w słoiku wytrzyma ?

I nie będzie to dalej mielone w słoiku, jak pisze

w odpowiedzi na próbę włożenia smażonego burgera do słoika. Kwestię wyjęcia nieuszkodzonego ze słoika pomijam.

I do mojego słoika najwyżej jeden wejdzie. To ile tych słoików bym - chociaż na rok - musiał zabrać. A na dzień dwa konieczne.

Tak jak teraz to jednym ogonie cały dzień, 1/3 na śniadanie, reszta na obiad. Tylko że te smaki by się przydały.
Ciężarowo teraz to, jeden 0,36 kg x 365 = 132 kg. Wielkość do przyjęcia.

emeryt

Aj, waj... A myślisz że czemu sugeruję?
To dla zobrazowania problemu organoleptycznie - udaj siem do dobrego sklepu, albo i na jaki targ ludowej kuchni, i nabądź sobie słoik mielonych. W sosie dowolnym.
Fabryczne słoiki gotowców to "woda 50%" doprawiona chemicznie zazwyczaj , ale sam techniczny aspekt końserwy - bez różnicy

Nic z tego nie rozumiem.



A bywają takie, ja nie spotkałem. Targu z ludową kuchnią też nie, nawet nie słyszałem.



Z wyżej wymienionych powodów nie do zrobienia. Ale nawet gdyby, to te karminadle z ludowej, to bez bułki tartej czy innej suchej moczonej ?Jak na początku, nic nie rozumiem, ale ja stary jestem, to może i głupi. Ale to stan wyleczalny.

A ja pytałem o trwałość



i te inne.

Ty piszesz tak



A plitkin tak



Koniec pisania, nauki z niego nie będzie, ino jakieś


Za wszystko dziękuję

emeryt

A bo brzmisz, jakbyś nigdy nie widział kotleta.
Co w zasadzie być może, ale jakośi w to, nie wiedzieć czemu, nie wierę
Ale jak słoik wątpliwości budzi, to doprawdy, najlepiej sobie obejrzeć.

Albowiem opowieści o niczem snuć można dowolnie, tak samo jakby dyskutować, ja wiem, np. czy da się samotnie zrobić zwrot omegą (bo przecie załoga liczy trzech), a może też trzeba bez foka, bo inaczej nie wyjdzie.
A jeden twierdzi, że śmierdzi, a drugi przeciwnie...


Jak kotleta zrobisz prawidłowo, znaczy się by się nie rozlatywał, to i w słoiku ustoi. Tym bardziej gdy zalany w tłusty sos.
A nikt nie mówi że z tym gotowaniem, jak wszystkim w życiu, to będzie łatwo. Łatwiej jest zrobić w słoik stek czy bitki, IMHO
O przepisach na kotlet było wcześniej. Bułka służy i do lepszego związania, oraz, tak jako i cebula, za 'wzmacniacz smaku'. Ale przecie można i bez, wg. gustu.

A już w temacie że warzywo w słoiku to być nie może:

skład: https://e-wedlina.pl/dania-gotowe-w-slo ... babci.html

P.S. a w sprawie trwałości mej gęsi w cebulce (w temperaturze pokojowej) to czytając ze zrozumieniem zauważysz że od 2012 r. chwilę minęło.
Norma przewiduje 2-3 lata

Ja również



Tego również

Nadal nie wiem o co Ci z tym burgerem chodzi, ale na wszelki wypadek wyjaśnię co ja mam na myśli. Otóż wg mnie burger - to przede wszystkim kształt plus skład (wołowina). Skład w słoiku powtórzysz, ale kształtu chyba nie, więc będzie to mielona wołowina w słoiku. Z pewnością pyszna, ale nie burgerowata

Ja rozumiem że Rysiowi chodzi o wodę.
Kupując gotowca tak jak napisał 50% to woda z konserwantami. My to liczymy jako żarcie ale to dalej woda przeca. W słoiku zatem lepiej mieć prawdziwe żarcie a w zbiornikach prawdziwą wodę (bez konserwantów)
Wprawdzie w ten sposób niczego nie ugramy w ilości tejże wody na pokładzie, ale przynajmniej mamy więcej treściwej -kalorycznej strawy

Jeżeli chodzi o coś innego to też nie rozumiem

Kokop, jaka w tym mięsie połowa wody, bzdura.



Nawet wołowina surowa - i nie tylko - kupiona na zmielenie, każda ma 20% wody. Innego mięsa w sklepie nie kupisz. I co tu odkrywać amerykę.

Wołowina średnio to B - 10 a T - 16 w 100 gramach.
A ten gotowiec to B - 18 a T - 18 w 100 gramach. Czyli dodali więcej białkowych sortów, jak ścięgna, powięzie, i dodali trochę łoju, by miała 18.
A tego asortymentu nikt nie kupi, (bo to be, dla biedoty), a ja go uwielbiam.
Mamy wypaczone pojęcia o dobrym mięsie.
Księga mówi - cały tłuszcz, podroby, i co nieco z prawej łopatki.
A my ? Języczki pawie, to super mięso.

Szkoda pisać, człowiek pyta o naturalne dodatki smakowe, a w odpowiedzi dostaje wszystko tylko nic (no może zdawkowo, wzmiankowo) o naturalnych dodatkach smakowych.

emeryt

A jakiej jeszcze oczekujesz odpowiedzi? Zadajże pytanie, miast jęczeć że nie odpowiadają. Dodatek, to dodatek. Kupujesz sobie go i dodajesz.
( http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/q ... p83oAB.jpg )

Wymieniłem naturalne "wzmacniacze smaku". Naturalnie zawierające te glutaminiany, 'smaki umami' jak mówią miłośnicy zupki chińskiej Także zrumieniona cebula tu przynależy; a zapewniam że znajduje się ona w każdej konserwie mięsnej, pod 'aromaty/przyprawy'.
Za naszego dzieciństwa np. "Przyprawa do zup Winiary" była z ekstraktu drożdżowego, "Maggi" z ekstraktu roślinnego hydrolizowanego, a 'kostka rosołowa' czy 'bulionowa' to (o dzi... tj. piękna pani) naprawdę zawierała rosół/bulion.
Jak sama nazwa wskazuje... znaczy wskazywała, dziś obowiązuje nowomowa

A może chciałbyś wiedzieć jak naturalnie ugotowac aromatyczny a naturalny bulion?

Naturalnych przypraw ziołowych, o smakach wszelakich, sztuka kulinarna zna rozmaitość ogromną - a książki kucharskiej nikt przepisywać na forum nie będzie. A i smaku nie opisze, bo jak; ani nie utrafi w Twój smak. De gustibus non disputandum, wszak.
Do sklepu, kupujesz, dodajesz, gotujesz, smakujesz jak wyszło. Nie ma na skróty

A jeśli idzie o 50% wody w fabrycznych słoikach - czyli (czytajcie literalnie, plizzz) ilość wody W SŁOIKU - oczywiście tyczy wody zawartej w zalewie (a sama ilość mięsa w słoju jest podawana, osobno, czytajcie etykiety ).
Zalanie mięska np. sosem maślanym byłoby droższe...

* ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ *

A wspomniana wcześniej "konserwa 'bez konserwantów" ma skład jak następuje:
mięso wieprzowe (94%), sól, cebula, pieprz czarny, majeranek.

(a wygląda tak)

Wracając do dobrego żarcia
Ja to już pisałem że dla mnie dobre to jest np. berbelucha z kaszy
Dzisiaj zrobiłem taką trochę mniej rozlazłą
To jest kasza pół na pół z mięsem i odrobiną warzyw. Urobiona na masę rodzaju >nadzienie< gdzie żeby się skleiło to dwa jajka poszły. I to w piekarnik a potem na michę i polane sosem grzybowo-selerowym.
Żadnych tam konserwantów i innych takich



ed: tak samo praktykuję z innymi kaszami. Pęczak na ten przykład dobrze wychodzi z dodatkiem jakiego kalafiora (może być ze słoika), a jaglana ze słoniną (pomysł mojego dziadka) zresztą- przepisu nie ma bo to zawsze improwizacja.
Wszystko po to żeby na jakieś makarony nie liczyć.

Co do gotowych opakowań, to testowałem i jest całkiem przyzwoite jak na gotowe jedzenie:



Na stronie Tesco skład
https://ezakupy.tesco.pl/groceries/pl-PL/products/2003008150805

Jak ktoś lubi płacić za wodę 10 zł/liter.
Albowiem tytuł wątku brzmi - no, jak?

przebijam:
skład: mięso wieprzowe 98%, sól, przyprawy (pieprz, majeranek, cebula).

_________________

***********************************************
* Gdyby wszyscy byli bogaci nikt nie chciałby wiosłować *
***********************************************

Nie napisali tylko, że pachnie identycznie jak psie żarcie.

A masz! http://dobija.pl/services/kielbasa-krakowska-sucha/
Skład: mięso 138% (acz chude zbyt) sól, pieprz, czosnek - czyli wg. receptury tradycyjnej EUnijnie
A zapachowo - da się nawet podsmażyć bez wywieszenia zielonej załogi na reling

Z takich tradycyjnych robią i salami, jeśli kto woli tłusto a pikantnie. A może jeszcze Żywiecką, na dziś nie wiem. Bo poza tym całą resztę poczęli na chemii ciężkiej, cuchnące i trujące... i już nie zaglądam.
Krakowska sucha jest 'wyrobem tradycyjnym' i znajdzie dość powszechnie - tylko czytajcie ludzie skład!

A trwała kiełbasa godna jest przypomnienia w tych czasach, a dziwne nam nastali, gdy odurnionym ludziskom pojęcie "konserwa" znaczy ino puszka żelazno-plaśtikowa odpadem napełniana...
A toć nie tylko za wodę płącić nie musim - za złom też nie potrzeba
A zaś choć znaleźć dziś trwałą wędzonkę stylu boczek czy baleron (które w kambuzie najporęczniejsze) to już cud rzadki, niemniej fizycznie możliwe.
I tylko do "Tanio i szybko" niezbyt pasuje.

To pochwała psiego żarcia, czy nagana dla Morlin? Tak czy siak - odnieść mi się trudno - bo psiego żarcia nie używam...

* ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~ *

No nie "skład"... bo to fizyce wbrew, raczej "do wyprodukowania 100 g produktu zużyto 138g mięsa" czy coś w tym stylu...

_________________

***********************************************
* Gdyby wszyscy byli bogaci nikt nie chciałby wiosłować *
***********************************************

Ja używam, dla psów, w związku z tym wiem jak pachnie. No i kiedyś kupiłem tę konserwę, więc miałem okazję porównać. Ani pochwała, ani nagana.

Dziś na kolacje otworzyłem puszkę z zeszłorocznych łódkowych zapasów, smaczna jak to konserwa, dużo mięsa w mięsie, kupuje w sklepie fabrycznym za 7-8 zł. Na sezon kupuję też od kilku lat flaki z Łukowa.
http://kama-konskie.pl/produkt/lukow-go ... nka-300-g/

_________________
Pozdrawiam
Marian Jasiński